Chocha congelada cruda venta por bandeja de 500 gramos.
Calyptraea trochiformis es un molusco gastrópodo que se ubica desde Ecuador hasta Valparaíso. Se encuentra sobre conchas en arena fangosa o fango arenoso, en profundidades desde cuarenta a sesenta brazas. (67m hasta los 100m de profundidad, según braza inglesa).
Sugerencia de consumo: Puedes dejarlas reposar en agua caliente con sal de mar.
Descripción de la Especie: Clásico molusco de la IV Región, tiene intensas notas de mar, similar a la almeja y, a diferencia del loco, crudo es muy blando, ideal para cebiches. Están en todo el litoral, pero solo en Coquimbo se dan con ese tamaño y textura. Se trata de un univalvo (solo una concha, como el loco, por ejemplo) que se pega a las rocas por el lado de su carne, un pedazo tierno y blanco con sabor a almeja y se pueden comer de infinitas preparaciones.
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