La almeja taca (Prothotaca taca) se encuentra depurada y desarenada. Se mantiene en estanque de depuración por más de 76 horas antes de ser despachada. Los calibres y pesos que se comercializan para esta especie se encuentran desde los 5 a 8 cm de longitud y entre los 60 a 80 gramos de peso.
Sugerencia de consumo: Esta almeja de textura más consistente se sugiere para preparaciones cocidas. Su cocción ideal es al vapor por 5 minutos.
Descripción de la especie: Esta especie es un molusco bivalvo y una de las 12 especies de almejas que habitan nuestro territorio. Se distribuye de Ancón (Perú) hasta el archipiélago de los Chonos (Chile). Su concha es oval redondeada con líneas céntricas y concéntricas. Especie filtradora que se alimenta de microalga y dentritos.
Puedes visitar nuestro catálogo de mariscos vivos haciendo clic aquí.
