Porción de Albacora de peso variable entre 200-220g. También conocido como pez espada. Preparar a la plancha acompañados de mantequilla y alcaparras.
Producto sellado al vacío y congelado.
Xiphias gladius, Pez Espada, Albacora, pez pelágico altamente migratorio de distribución oceánica y cosmopolita. Se distribuye entre las regiones I y X, dentro y fuera de la zona económica exclusiva.
Línea de presentación y elaboración: Fresco-refrigerado y congelado: sin cabeza eviscerado (H&G), filete con y sin piel.
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