Rebanadas de trucha calidad premium ahumado lentamente a 60ºC con madera de haya bajo nuestra receta clásica, obteniendo una textura suave y tersa. Es naturalmente más naranjo intenso que el salmón.
Se recomienda para recetas frías y calientes, es un producto versátil de sabor excepcional.
Producto sellado al vacío y refrigerado.
Oncorhynchus mykiss, pez carnívoro de agua fría, no nativo, donde existen variedades acondicionadas a vivir sólo en agua dulce y otras pueden desarrollar su vida tanto en agua dulce como salada. El cultivo se realiza en la zona sur del país, entre las regiones VIII y XII. En tierra para su etapa de agua dulce y en ambientes marinos costeros para su fase de engorda. Se encuentran inscritos en el Registro Nacional de Acuicultura 1000 centros de cultivo en mar, con un promedio de 9 há. Y 266 en tierra. Chile es uno de los principales productores mundiales de truchas de cultivo. Principales líneas de elaboración/presentación: Fresco o congelado: entero eviscerado, sin cabeza eviscerado (H&G), filete con y sin piel, porciones. Ahumado y conserva.
Línea de presentación y elaboración: Fresco o congelado: entero eviscerado, sin cabeza eviscerado (H&G), filete con y sin piel, porciones. Ahumado y conserva.
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